Middagsmeny

Måndag
* Lättrökt mandelpotatiscrème med bakad jordärtskocka och löjrom
** Hängmörad biff med ruccola, parmesan, cocktailtomat och potatiskrutong
*** Mandelglass med rostad vit choklad och yuzucrème

Tisdag
* Pilgrimsmusslor med fänkål, blekselleri, gurka, koriander, lime och sojamajonnäs
** Hjortytterfilé med palsternackspuré, bakad rotselleri, rökt oxbringa och svampfylld rödbeta
*** Citrontartlette med krossad saltkola och maräng

Onsdag
* Råbiff på kalv med bakat ägg, rostad mandel, tryffel och syrad silverlök
** Torskrygg med puré på gröna ärtor, romanesco, gräslökssås och krispig morot  
*** Kryddig bakad choklad med hallonsorbet och halloncrème

Torsdag
* Lättrökt mandelpotatiscrème med bakad jordärtskocka och löjrom
** Hängmörad biff med ruccola, parmesan, cocktailtomat och potatiskrutong
*** Mandelglass med rostad vit choklad och yuzucrème

Fredag
* Musselsoppa med friterade blåmusslor
** Skaldjursplatå, ½ hummer, 2 havskräftor, 1 näve räkor, 1 näve rökta räkor, 3 ostron, rödlöksvinaigrette, citronmajonäs
*** Kaffe och konditorns söta

Lördag
Förrätter;
* Lättrökt mandelpotatiscrème med bakad jordärtskocka och löjrom
eller
* Råbiff på kalv med bakat ägg, rostad mandel, tryffel och syrad silverlök
eller
* Pilgrimsmusslor med fänkål, blekselleri, gurka, koriander, lime och sojamajonnäs

Varmrätter;
** Hängmörad biff med rucola, parmesan, cocktailtomat och potatiskrutong
eller
** Torskrygg med puré på gröna ärtor, romanesco, gräslökssås och krispig morot  
eller
** Smörstekt gnocchi med svamp, lök, spenat, getost, persilja och tryffel

Desserter;
*** Kryddig bakad choklad med hallonsorbet och halloncrème
eller
*** Citrontartlette med krossad saltkola och maräng
eller
*** Mandelglass med rostad vit choklad och yuzucrème

Önskas en fjärde rätt rekommenderar vi en ostassiette med kökets utvalda ostar med tillbehör.
Boka bord på info@kragga.se eller 0171-532 80.