Middagsmeny

Måndag
* Steak tartar med friterad lök, sallad, kapris och tryffelvinaigrette
** Smörstekt torsk med rödbetscrème, pepparot, grön sparris och färskpotatis
*** Smultronglass med hallon och rostad vit choklad

Tisdag
* Halstrade pilgrimsmusslor med misoskum, alger, zucchini och rättika
** Hängmörad ryggbiff med grillad hjärtsallad, ramslökssmör och hasselbackspotatis
*** Rabarbersorbet med färska jordgubbar samt vit choklad- och flädercrème

Onsdag
* Vit sparris med bakat ägg, brynt smör emulsion, forellrom och rödbetsgroddar
** Gödkalv med morot, spenat, rödlök, madeirasås och mandelpotatiskrokett med västerbottenost
*** Crème brûlée med yuzosorbet 

Torsdag
* Steak tartar med friterad lök, sallad, kapris och tryffelvinaigrette
** Smörstekt torsk med rödbetscrème, pepparot, grön sparris och färskpotatis
*** Smultronglass med hallon och rostad vit choklad

Fredag
* Musselsoppa
** Skaldjursplatå
Per person; ½ hummer, 2 st havskräftor, 3 st ostron, 1 näve räkor, 1 näve rökta räkor, blåmusslor, citronmajonnäs, rödlöksvinägrett, hembakt bröd och vispat smör
*** Kaffe med sött

Lördag
Förrätter;
* Vit sparris med bakat ägg, brynt smör emulsion, forellrom och rödbetsgroddar
eller
* Steak tartar med friterad lök, sallad, kapris och tryffelvinaigrette

Varmrätter;
** Smörstekt torsk med rödbetscrème, pepparot, grön sparris och färskpotatis
eller
** Hängmörad ryggbiff med grillad hjärtsallad, ramslökssmör och hasselbackspotatis

Desserter;
*** Rabarbersorbet med färska jordgubbar samt vit choklad- och flädercrème
eller
*** Crème brûlée med yuzosorbet 

Önskas en fjärde rätt rekommenderar vi en ostassiette med kökets utvalda ostar med tillbehör.
Boka bord på info@kragga.se eller 0171-532 80.