Middagsmeny

Måndag
* Vit sparris med rökt forellrom, hollandaise, ramslök och smörgåskrasse
** Ryggbiff med morot, vårlök, spenat, friterad färskpotatis och parmesan
*** Jordgubbsglass med färska jordgubbar och maräng

Tisdag
* Sotad Fröjalax med örtsallad, ärtor, gurka, hasselnötsolja och soja
** Secreto de iberico med romescosås, bakad jordärtskocka, chorizosmul och rucola
*** Chokladbakelse med rostade nötter, hallon och lakritscrème

Onsdag
* Toast Pelle Janzon på vårt vis   
(oxfilé, löjrom från Bottenviken, ägg 63, rödlök, brioche och pepparrot)
** Torskrygg med sparris, nässelcrème, polkabetor, brynt smör, dill och färskpotatis
*** Rabarbersorbet med stekt sockerkaka och flädermousse

Torsdag
* Vit sparris med rökt forellrom, hollandaise, ramslök och smörgåskrasse
** Ryggbiff med morot, vårlök, spenat, friterad färskpotatis och parmesan
*** Jordgubbsglass med färska jordgubbar och maräng

Fredag
* Musselsoppa med friterade blåmusslor
** Skaldjursplatå, ½ hummer, 2 havskräftor, 1 näve räkor, 1 näve rökta räkor, 3 ostron, rödlöksvinaigrette, citronmajonäs
*** Kaffe och konditorns söta

Lördag
Förrätter;
* Vit sparris med rökt forellrom, hollandaise, ramslök och smörgåskrasse
eller
* Toast Pelle Janzon på vårt vis   
(oxfilé, löjrom från Bottenviken, ägg 63, rödlök, brioche och pepparrot)
eller
* Sotad Fröjalax med örtsallad, ärtor, gurka, hasselnötsolja och soja

Varmrätter;
** Ryggbiff med morot, vårlök, spenat, friterad färskpotatis och parmesan
eller
** Torskrygg med sparris, nässelcrème, polkabetor, brynt smör, dill och färskpotatis
eller
** Panzerotti med Karljohansvamp, sparris, morot, spenat, bakad jordärtskocka och tryffel

Desserter;
*** Jordgubbsglass med färska jordgubbar och maräng
eller
*** Chokladbakelse med rostade nötter, hallon och lakritscrème
eller
*** Rabarbersorbet med stekt sockerkaka och flädermousse

Önskas en fjärde rätt rekommenderar vi en ostassiette med kökets utvalda ostar med tillbehör.
Boka bord på info@kragga.se eller 0171-532 80.