Middagsmeny

Måndag
* Löjrom från Bottenviken med lätt rökt mandelpotatispuré, friterad jordärtskocka och torkad dill
** Ryggbiff med hjärtsallad, pico de gallo, krossad potatis med parmesan, bakade morötter och grillad schalottenlök
*** Citrontartlette med krossad saltkola och maräng

Tisdag
* Råbiff på kalv med bakat ägg, rostad mandel, tryffel och syrad silverlök
** Torsk med rödbetscrème, pepparrot, grönsparris, brynt smör, dill och färskpotatis
*** Hallonmoussebakelse med färska bär och choklad

Onsdag
* Citron- och timjanbakad vitsparris med ramslökcrème, kavring och forellrom
** Örtstekt lammytterfilé med ramslöks emulsion, potatiskrutonger
*** Crème brülée

Torsdag
* Löjrom från Bottenviken med lätt rökt mandelpotatispuré, friterad jordärtskocka och torkad dill
** Ryggbiff med hjärtsallad, pico de gallo, krossad potatis med parmesan, bakade morötter och grillad schalottenlök
*** Citrontartlette med krossad saltkola och maräng

Fredag
* Musselsoppa med friterade blåmusslor
** Skaldjursplatå, ½ hummer, 2 havskräftor, 1 näve räkor, 1 näve rökta räkor, 3 ostron, rödlöksvinaigrette, citronmajonäs
*** Kaffe och konditorns söta

Lördag
Förrätter;
* Löjrom från Bottenviken med lätt rökt mandelpotatispuré, friterad jordärtskocka och torkad dill
eller
* Råbiff på kalv med bakat ägg, rostad mandel, tryffel och syrad silverlök
eller
* Citron- och timjanbakad vitsparris med ramslökcrème, kavring och forellrom

Varmrätter;
** Ryggbiff med hjärtsallad, pico de gallo, krossad potatis med parmesan, bakade morötter och grillad schalottenlök
eller
** Torsk med rödbetscrème, pepparrot, grönsparris, brynt smör, dill och färskpotatis
eller
** Panzerotti med svamp, sparris, morot, spenat, bakad jordärtskocka och tryffel

Desserter;
*** Hallonmoussebakelse med färska bär och choklad
eller
*** Citrontartlette med krossad saltkola och maräng
eller
*** Crème brülée

Önskas en fjärde rätt rekommenderar vi en ostassiette med kökets utvalda ostar med tillbehör.
Boka bord på info@kragga.se eller 0171-532 80.