Middags-
menyer

Middagsmeny vardag

Måndag

Smörbakad vit sparris med hollandaise, stenbitsrom och soja rostade pumpafrö

Ryggbiff med potatisterrin smaksatt med citron, ramslökscrème och grillad sparris

Smultronpannacotta, krossade drömmar och vaniljvisp

Tisdag

Tartar på kalv med friterad kapris, dijonnaise, friterad potatis och Almnästegelost

Rödingfilé med vitvinssås, fänkål, rädisa, zucchini, salladslök och dill

Chokladfondant med hallonsorbet

Onsdag

Blini med löjrom, rödlök, gräslök och vispad smetana

Grillad kalventrecôte med bakad lök, semi torkade tomater och hasselbackspotatis

Rabarberpaj med glasad rabarber och punchglass

 

Torsdag

Smörbakad vit sparris med hollandaise, stenbitsrom och soja rostade pumpafrö

Ryggbiff med potatisterrin smaksatt med citron, ramslökscrème och grillad sparris

Smultronpannacotta, krossade drömmar och vaniljvisp

Fredag

Musselsoppa med friterade musslor

Skaldjursplatå. Hummer, ostron, havskräftor, krabba, räkor, rökta räkor, citronmajonnäs, rödlöksvinägrett, hembakt bröd och vispat smör

Bakad choklad med lemon curd

Middagsmeny helg

Förrätter

Smörbakad vit sparris med hollandaise, stenbitsrom och soja rostade pumpafrö

Tartar på kalv med friterad kapris, dijonnaise, friterad potatis och Almnästegelost

Blini med löjrom, rödlök, gräslök och vispad smetana

Varmrätter

Ryggbiff med potatisterrin smaksatt med citron, ramslökscrème och grillad sparris

Rödingfilé med vitvinssås, fänkål, rädisa, zucchini, salladslök och dill

Morotsbiff med grillad sparris, ramslökscrème och potatisterrin smaksatt med citron

Desserter

Smultronpannacotta krossade drömmar och vaniljvisp

Chokladfondant med hallonsorbet

Rabarberpaj med glasad rabarber och punchglass